Nôž Matsato Serbian Cleaver meria celkovo 28 cm, rukoväť má 14,8 cm a čepeľ 8,5 cm. Keďže váži len 176 g, je ľahký a napriek tomu silný. Uhol čepele má 38°, čo zaisťuje presné rezanie, zatiaľ čo čepeľ z nehrdzavejúcej ocele 4CR14 zabezpečuje jeho trvácnosť a odolnosť voči korózii. Rukoväť z páleného bukového dreva je možné uchopiť silno a pohodlne, takže sa s ním pracuje bez námahy.